にんにくの栽培は家庭菜園でも比較的簡単にできます。ベランダでプランターで育てることが出来る野菜です。アリシンを多く含んでおリビタミンB1の吸収を高め、血液をサラサラにする効果や抗菌作用・疲労回復・強精強壮・冷え性防止などの効用もあります。

畑の準備

• 植え付け２週間前に苦土石灰を１平方メートルあたり100ｇまいてよく耕しておきます。
• １週間前には１あたり堆肥３kｇと化成肥料150ｇをまいてよく混ぜておき、高さ５センチほどの高畝を作っておきます。

にんにくの植え付け時期

• 一般地　９月から１０月
• 冷涼地　９月中旬から１０月中旬
• 暖地　１０月上旬から１１月中旬

追肥

芽が伸びてきた時期の11月とこれから育っていく翌春の３月の２回、化成肥料を株間にひとつまみぐらい施します。

栽培

株元からわき芽が出たときはかき取りましょう。とう立ちしてきたら花蕾を摘み取ります。トウ立ちをしたら早いうちに摘み取ることで肥大を促進させます。
株元を持って中心にでた｢とう｣をまたはハサミなどで切り取ります。。

収穫

冷涼地　６月下旬から７月
暖地　５月下旬から６月